Seco de Pollo

Sabías que el seco de pollo es un plato típico de la Gastronomía ecuatoriana. Existen muchas formas de preparar este platillo según cada provincias del Ecuador, pero en #Quito, se distingue por su sabor particular.

INGREDIENTES

• 1 pollo en presas

• 1 cebolla patena juliana

• 2 vasos de cerveza

• 2 cucharadas de aceite achote

• 2 tomates pelados

• ½ taza de perejil y culantro

• Sal, pimienta, comino

• ½ ají (opcional)

PREPARACION

• Licuar los tomates con el perejil y el ají

• En el aceite refreír la cebolla luego poner el pollo que se selle

• Luego la cerveza y el licuado sin cernir

• Condimentar

• Mezclar y tapar cocinar a fuego lento hasta que la carne este bien cocida

• Comprobar la sazón antes de servir

NOTA: Servir con arroz amarillo y maduros fritos